セイタンが何故ダイエットフードに？
セイタンは日本ではグルテンミートと呼ばれるいわゆる生麩です。植物性タンパク質を補給でき、小麦グルテンを利用した食品は肉の代用品としてイタリアでダイエットフードとして使われているのです。
日本では味噌汁やすき焼き、炒め物などに使われていますが、これをダイエットフードにするとは考えられてきませんでしたね。
イタリアではセイタンがダイエット食として人気のようです。セイタンとは一体何のことなのか・・・？と思われる人が殆どだと思いますが、実はこれ、生麩のことなんです。どんな作用があるのでしょうか。
セイタンは日本ではグルテンミートと呼ばれるいわゆる生麩です。植物性タンパク質を補給でき、小麦グルテンを利用した食品は肉の代用品としてイタリアでダイエットフードとして使われているのです。
日本では味噌汁やすき焼き、炒め物などに使われていますが、これをダイエットフードにするとは考えられてきませんでしたね。
何故セイタンがダイエットに効果的であるのかと言えば、保水力が高く、かさましができ、さらにローカロリーという点があげられます。
また高たんぱくで低カロリーなので、イタリアの人も肉の代用品として活用しているようですね。
イタリアでダイエットフードとして活躍する生麩ですが、炒め物に利用したり、セイタンを使ったニョッキなどを作っているようですね。ニョッキは通常ジャガイモを使いますが、粉末状のセイタンを使ってニョッキを作れば低カロリーなニョッキの完成です。
食感も似ていますから、ボリュームもあり、食べ応えがあるのでダイエットフードにはぴったりなのです。セイタンは肉の代わりに使えますし、栄養も豊富。かつ、タンパク質が多く脂質が少ないのでダイエッターには必須のアイテムとなっているようですね。
この記事が気に入ったら
いいね！しよう
kirecolaの最新情報をお届け
