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海藻なのにベーコンの味がする!?タンパク質たっぷりのスーパーフード「ダルス」とは?

海藻なのにベーコンの味がする!?タンパク質たっぷりのスーパーフード「ダルス」とは?

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アサイーから始まり、スムージー、アサチード、ゴジベリー、タイガーナッツなど色々なスーパーフードが広まっていますね。その中でも注目を集めているのがダルスと呼ばれるフードです。TV「世界一受けたい授業」でも取り上げられていたこの食品は一体どんなものなのでしょうか?

実は海藻です

ダルスは海藻の一種で、北大西洋や北太平洋に生息しています。写真を見ると、この海藻知っている!という人も中にはいるようですね。北欧諸国で昔から海藻として食べられてきましたが、実は加熱処理をするとベーコンのような味になると話題なのです。

海藻なのにベーコンの味がするの?と思われますが、ベーコン味はかなり濃く、ヘルシーなのに美味しく食べることが出来ると評判のようです。

パンやラム肉と一緒にすると美味しい

正直、日本ではまだまだ馴染みがないスーパーフード、ダルス。パンに練りこんで焼くと、ダルスの塩気が程よい感じに出現し、美味しいパンが焼けるんだとか。

またラム肉の臭みを消してくれるので、一緒に食べることで美味しくラム肉を食べることも出来ます。ラム肉があまり日本で浸透しないのは、独特の臭みとクセのある味のためだと思われます。今後ダルスが広まるにつれて、ラム肉需要も増えてくると予想されます。

抗酸化物質やタンパク質が豊富

スーパーフードの定義は栄養バランスに優れていて、一般的な食品より栄養価が高い食品であることのようです。ダルスもビタミンCや抗酸化物質が豊富に含まれていて、動脈硬化の予防や細胞の老化の予防の効果も期待できるようです。また、海藻でありながらも、タンパク質が豊富であるのも嬉しいですね。

新鮮に食べられるよう工夫するようになると、揚げるということになり、そうなると実はベーコン味になった!と開発した人がビックリしたそうです。ジャーキーやサラダに振りかけてもベーコンの味が美味しく際立ちますから、色々と用途がありそうです。また彩りもよいので、食卓に華を添えます。

日本でもネットショップ等で手に入れることが出来るので、お試しになってみてはいかがですか?

     

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